Vinificeringen fandt sted i et moderne anlæg

men som har et enormt potentiale

Vinen gennemgår en skånsom vinificering

Efter høsten tørres druerne i flere måneder i velventilerede tørrelofter (appassimento)

confiteret lam eller vildt som dådyr og rådyr

Auxey Duresses Les Hautés Boisson Pierre, 2023 Ronco Blanchis Vinificeringen fandt sted i etBoisson Pierre Chardonnay 2023 fra Burgundy er en rank og prcis hvidvin med frisk frugt, let fad og klassisk kalket mineralitet fra Auxey Duresses. Om vinen Chardonnay i Auxey Duresses trives godt p de kalk og lerholdige skrninger, hvor jorden bde kan holde p fugt og samtidig give druer med fin spndstighed. Her arbejder man typisk med sm parceller og relativt lave udbytter, s frugten fr mere koncentration og mere tydelig terroir fornemmelse. For