Dette krydderi tilfører køkkenet karakteristiske aromaer og egner sig lige så godt til professionel som til privat madlavning

udstillingsvinduer og vinduer i gæsteområdet

vi i Tyskland oftest betegner som makaroni

Denne krydderiblanding tilfører køkkenet typiske aromaer og er lige så velegnet til professionel som til privat madlavning

grov Dijon-sennep for skarpheden og søde tyttebær er denne sauce den ideelle ledsager til laks

Xanthan, E 415, 100 g marke-la-compagnie-des-saveurs Dette krydderi tilfører køkkenet karakteristiskeEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Xanthan E 415 er et hvidt, neutralt pulver fremstillet af stivelse og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel for f. eks. at give sorbeter den srlige cremethed. Dette tilstningsstof er temperaturbestandigt og en god emulsions og skumstabilisator. Velegnet til emulgerede saucer, dressinger, bearnaise, is, glasurer osv.