koldrøges den over bøg og rød-el i to døgn i mejeriets røgovn

som er fremstillet ved hjælp af filtreringsteknik

Kongstanke bag osten: At udforske umodnet blåskimmelost som et blankt lærred og bryde med tanken om at alder altid er lig med kvalitet

Høgelundgaard 8 er en yngre udgave af Høgelundgaard 12

der giver kontrast til især de cremede oste

Saison Dupont Kvædevin koldrøges den over bøg ogFlagskibs saison fra belgiske Brasserie Dupont Saison Dupont er en belgisk, lys l. Den dufter friskt og er kendetegnet ved en mild aroma af hvid peber og citrus. Humlebitterheden trder i baggrunden til fordel for komplekse aromaer fra gren. Karboneringen er let og med kroppen medium fyldig. Alt dette gr Saison Dupont til et oplagt valg, hvis der skal l p bordet til ostene. Prv den bde med faste oste, hvidskimmel og milde blskimmeloste. Alk. 6,5%vol.