som bidrager til vinens faste struktur og mineralske profil

Perfekt sammen stegt hummer

hvor den lagrer yderligere 5 måneder sammen med bærmen

samt underliggende mineralitet der giver god balance til den grønne frugt

læder og krydderier

Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe BH30 som bidrager til vinens fasteFlot top Barolo fra Cavallotto. Denne parcel kombinerer stor smagsintensitet og uhrt balance i bde duft og smag. Her er klassiske noter af trrede krydderurter, jordbr og tr. Smagen er stor med helt ren og elegant frugt. Krydderierne giver en god kompleksitet til vinen. En fremragende vin til intense kdretter og gamle oste. En ganske lille parcel i Castiglione Falletto, som er beplantet med Nebbiolo. Vinen herfra er en helt klassisk Barolo. Vinen