Gæring og maceration: Efter knusning og afstilkning fermenteres druerne ved kontrolleret temperatur og gennemgår en lang maceration med mindst to omstikninger

Vinstokkene vokser på sterilt terræn i højderne

hvilket gør vinen yderst indbydende

friske urter og et strejf af græs og gær

hvilket tilføjer kompleksitet til vinens bouquet

Baldi Castelburio Barbera D' Asti 2021 Spansk hvidvin Gæring og maceration: Efter knusningHvis du er til italienske vine, s er Castelburio et must try. Denne Barbera D'Asti fra Piemonte byder p en skn kombination af saftige kirsebr og et let strejf af krydderi. Den er bde bld og fyldig, hvilket gr den perfekt til en middag med pasta, rdt kd eller en god ost prv ogs fede kdudskringer som svineskank eller skiver af kalveskank kombineret med en rig sauce. Castelburio fr sin dybde og fyldige smag efter 12 mneders lagring p store egetrsfade.