blåskimmeloste eller desserter med frisk frugt

Eksempelvis har Parker givet den 96 points i årgang 14

trøfler og et strejf af læder

hvide blomster og en let mineralitet

Men for en producent som Armand Rousseau betød disse forhold blot muligheden for at lave en vin med imponerende friskhed

Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 Brugtmoms blåskimmeloste eller desserter med friskRobert Parker skriver om vinen Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 2018 er en karakterfuld Pinot Noir fra parceller i Nuits Saint Georges, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 45 r gamle. Druerne dyrkes efter kologiske principper og hstes i hnden for at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet. Vinifikationen flger Pacalets filosofi om minimal intervention. Druerne vinificeres med hele klaser, spontangres uden tilstning af svovl og modnes i